INFORME DE COSTE TEÓRICO
Es el coste que deberíamos haber obtenido durante el periodo, el coste debe calcularse a partir de los precios de compra actualizados y de los escandallos. Se considera que es teórico porque se presupone que los escandallos se siguen de manera precisa.
Informe de coste Teórico
Así como el informe de coste o consumo real representa los consumos reales en un periodo comprendido entre dos inventarios, el informe de coste o consumos teóricos representa el consumo calculado a través del mix de ventas de un Ceco y las correspondientes vinculaciones con productos de compra (producto directo o recetas).
El informe de coste teórico muestra el coste de las ventas para un periodo, a partir de los escandallos de las recetas definidas y registradas en el sistema, al que se añaden las mermas accidentales para completar el coste y acercarlo más a lo que debería ser la realidad esperada.
