Quelles sont les nouveautés en matière de gestion numérique pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration ?

Les 8 et 9 mai, nous avons organisé le IIIe #SummitGstock, notre événement le plus spécial de l'année, que nous avons finalement ramené après la pandémie. Nous avons réuni 70 clients avec lesquels nous avons eu l'occasion de partager des impressions et d'écouter leurs idées et leurs demandes pour Gstock. Nous avons eu 10 heures de formation approfondie et détaillée par notre CEO, Federico Fritzsch.

Federico a partagé avec nos clients sa vision de la gestion d'une entreprise agroalimentaire, basée sur sa vaste expérience en matière d'opérations et de conseil, ainsi que sur le développement de Gstock. Il a également expliqué les tenants et les aboutissants du fonctionnement de l'outil, enrichi de ses conseils sur l'utilisation et la gestion des matières premières. Un vrai luxe.

Étapes importantes, améliorations et projets futurs

Le sommet a permis de faire savoir à nos clients où nous en sommes aujourd'hui, ce que nous faisons chez Gstock pour continuer à améliorer la gestion numérique de leurs entreprises et où nous voulons aller. 

Parmi les grandes étapes que nous avons franchies récemment, six se distinguent : 

• Le lancement de notre application mobilequi "a marqué un avant et un après dans l'utilisation de Gstock et a changé nos vies", assure notre PDG.
• Le nouveau tableau de bord (dont nous améliorons et modernisons l'interface), qui constitue la première étape pour devenir un ERP pour les dépenses et simplifier le processus. Ce nouveau tableau de bord montre les principaux KPI's que vous devez contrôler et améliorer la gestion de l'entreprise vers une plus grande rentabilité.
• Amélioration du contrôle du stock utilisé dans les produits semi-finis.
• La possibilité de gestion par utilisation horaire (pour les entreprises ayant une présence internationale).
• Les intégrationsLes intégrations : liées à la numérisation du bon de livraison (c'est-à-dire à la numérisation de la relation avec les fournisseurs de manière efficace et réelle), aux fonctions ERP de comptabilité et à l'étiquetage des aliments dans la cuisine pour se conformer aux règles de santé et d'hygiène.

Parmi les nouveautés et les intégrations que nous présentons, nous aimerions souligner en particulier notre Connexion HUB pour les fournisseursune fonctionnalité qui se concentre sur la partie la plus chronophage de la chaîne d'achat numérisée : la réception des marchandises. Avec le nouveau HUB, nous contribuons à faciliter la numérisation de la relation fournisseur-hôtelierl'un des points clés pour faire avancer la transformation numérique du secteur.

Parmi nos projets à moyen termenous soulignons :

• Poursuivre le développement développement de l'application mobileà laquelle nous continuons d'ajouter des fonctionnalités.
• Amélioration des panneaux de contrôle du site web du point de vue du responsive designafin qu'ils puissent être utilisés à partir de n'importe quel appareil. Permet d'avoir à portée de main les fonctionnalités de Gstock qui ne sont pas encore disponibles dans l'application ou qui sont plus complètes sur le web. Pour vous faciliter la gestionnous envisageons le responsive design pour tous les nouveaux développements que nous mettons en place.
• Améliorations dans Cecove concernant l'importation et l'exportation d'articles de vente, le contrôle des prix de vente, la différenciation des formats d'achat externes et internes, les rapports, l'exportation vers Excel des bons de livraison et des factures et de nouveaux points de terminaison pour les bons de livraison et les factures, entre autres.

Développements spécifiques pour les hôtels et pour les groupes et chaînes de restauration.

Les nouveautés en matière de gestion numérique pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration sont partagées lors du III Summit Gstock

1. La simplification de la numérisation du bon de livraison est essentielle pour améliorer l'efficacité de la relation avec les fournisseurs et la rendre numérique. Chez Gstock, nous travaillons pour faciliter la numérisation du bon de livraison, c'est pourquoi nous avons conçu un point d'entrée numérique unique pour le bon de livraison, quel que soit le système utilisé pour le numériser. Lors du sommet, nous avons présenté deux intégrations clés à cet égard : avec Voxel et son traducteur universel de bons de livraison au format numérique et avec Docunecta et son système de numérisation des bons de livraison qui combine la technologie OCR avec l'IA et l'apprentissage automatique.
2. Nous avons également présenté deux intégrations avec deux ERP comptablesALFA MICROGES SA et RCX SOFT, tous deux conçus pour compléter la partie de l'autoroute numérique de votre entreprise qui a trait à la comptabilité. L'interconnexion de l'ensemble du système comprend la dernière étape, à savoir la comptabilité. Plus la coordinationplus la coordination est grande et fluide, mieux c'est pour la rentabilité de votre entreprise.
3. En matière l'adaptation aux réglementations en matière de santé et d'hygiène nous avons introduit notre nouvelle fonctionnalité d'étiquetage. Elle vous permet d'améliorer le contrôle des matières premières, ainsi que la traçabilité et la sécurité alimentaire de vos recettes, sous-préparations (semi-traitées et pré-préparations) et tout autre élément lié au carnet de commandes. Cette fonctionnalité est possible grâce à l'intégration avec ELDER LABORATORIO. De plus, chez Gstock, nous élargissons les champs afin d'offrir les informations avec lesquelles Elder travaille, pour que votre étiquetage soit le plus précis possible. afin que votre étiquetage soit le plus complet possible..
4. L'outil outil d'inventaire que nous avons développé chez Gstock - et que nous continuons à améliorer - permet de contrôler les stocks et d'automatiser la gestion des stocks en temps réel. Il définit le stock minimum et le stock idéal, détecte les rotations de stock efficaces et réduit jusqu'à 80 % le temps nécessaire à la réalisation des inventaires. Il personnalise les autorisations et fonctionne sur plusieurs appareils. En outre, notre outil de comparaison des stocks vous permet de vérifier l'évolution par mois et de détecter les variations qui doivent être examinées et clarifiées.
5. Gstock est conçu pour faciliter le travail des cuisiniersC'est pourquoi nous avons consacré beaucoup d'efforts à notre outil de recettes, qui vous permet d'utiliser Gstock comme un carnet de notes et un laboratoire. De plus, une fois que vous avez créé une recette, celle-ci affiche les derniers prix des produits que vous utilisez, ce qui vous permet d'ajuster la fourchette de prix réelle. Il s'agit d'un outil très utile, car ce type d'information est beaucoup plus coûteux à saisir dans Excel. Notre outil de recettes est une aide pour le cuisinier dans la partie opérationnelle et la formation de son équipe, car il facilite la diffusion parmi le personnel (qui peut même voir l'étape par étape). Cependant, une bonne configuration dès le départ est essentielle pour qu'il fonctionne correctement.
6. Les rapports sont l'outil clé pour garder le contrôle de votre entreprise de produits alimentaires et de boissons et, chez Gstock, nous les prenons très au sérieux. C'est pourquoi nous améliorons sans cesse nos fonctionnalités de reporting et, lors du sommet, nous avons présenté nos dernières innovations. Parmi les points forts, citons le nouveau rapport d'erreur de sortie de produit, redessiné..

Nous continuons à travailler et à mettre en œuvre de nouveaux développements pour faciliter votre gestion, afin que vous disposiez de toutes les informations clés dont vous avez besoin pour prendre les bonnes décisions pour votre entreprise. prendre les bonnes décisions pour votre entreprise. Avec Gstock, tout est sous contrôle.