Per reforçar el nostre compromís amb aquesta qüestió capital en hostaleria i per facilitar-te la gestió, recentment hem tancat una aliança estratègica amb Voxel, empresa amb la qual els nostres llaços de col·laboració venen de lluny, líder en la seva àrea al Canal Horeca i que, com sabes, està especialitzada en el desenvolupament de solucions de digitalització de la cadena de subministrament. Aquesta alianza amb Voxel és el resultat de mesos de treball i, sobretot, de compartir una visió comuna sobre com ajudar a la digitalització real i completa de la cadena de valor del sector.
En la pràctica, l’acord es tradueix en la integració de totes dues plataformes, perquè tots els nostres usuaris puguin acabar de digitalitzar la seva cadena d’abastament de principi a fi, amb albarans electrònics i factures electròniques a través d’una sola connexió.
El nostre CEO i fundador, Federico Fritzsch, valorava aquest acord i posava l’accent en què suposa “un valor afegit significatiu per als nostres usuaris, una major usabilitat del nostre sistema i un reforç en el nostre compromís amb la digitalització de la relació proveïdor-hostaler”. Gràcies a la nostra integració amb Voxel podem oferir-te “una experiència de digitalització completa sense haver de fer nous desenvolupaments tecnològics”. Una relació amb els proveïdors deficient afecta molt a les operacions, a la rendibilitat i bon funcionament del negoci, lastrant els resultats: “Males comandes, males recepcions, mala facturació, mala conciliació d’albarans i factures que acaben en una mala comptabilització… És un punt crític, especialment si tenim en compte que hi ha molts proveïdors i no tots funcionen de la mateixa manera, per la qual cosa integrar amb un no suposa integrar automàticament amb tots. L’aliança entre Voxel i Gstock permet als nostres clients posar ordre en això”, assegurava Federico.
Per part de Voxel, Héctor Martín, VP de vendes globals, destacava que aquest acord forma part de l’estratègia de l’empresa per maximitzar la proposta de valor al Canal Horeca i reforçar la col·laboració amb altres empreses rellevants del sector. “A mig termini, l’objectiu és crear un ecosistema col·laboratiu, com una ‘autopista d’informació’, i integrar solucions i plataformes tecnològiques que afegissin valor en el procés de digitalització de la cadena d’abastiment. A més de digitalitzar altres processos associats a la cadena d’abastiment, com el front-office, per exemple”.
Des de Grupo Nomo, Ramón Jiménez va explicar en la seva intervenció que “quan vam iniciar aquest projecte, teníem un objectiu molt ambiciós: cobrir la gestió de les compres, que suposen un terç de l’àrea de negoci de la nostra empresa, i fer-ho en tots els àmbits que engloba el procés de compra. Ambicionàvem controlar la gestió dels comandes als restaurants, racionalitzar-la i que això ens permetés validar albarans sobre la base de comandes, per exemple quan hi ha canvis de torn. A partir d’aquí, ambicionàvem en el departament administratiu abandonar totes les tasques mecàniques que no aporten valor afegit, com el tecleig d’albarans, si parlem de les compres. Fins que no hem implantat aquest procés, era impossible. També hem aconseguit ser molt més proactius en el control de preus i gestió de compres, amb dades pràcticament immediates”.
Respecte a la gestió no digital d’albarans, Ramón va reconèixer que “en el seu moment, un 50% del temps del nostre departament administratiu es dedicava literalment a teclejar albarans. Haver abandonat això digitalitzant el procés és el cel absolut. I això se suma a tenir dades clau com fer escandallos amb els preus de mercat d’ahir”.
Sota aquestes línies pots veure la taula rodona completa, amb dades molt interessants d’aquest cas pràctic que materialitza ja l’aliança Voxel-Gstock.
Amb Gstock, rendibilitat sota control.
