El Consejo de Ministros aprobó, en su sesión de este martes 27 de diciembre un Real Decreto-Ley de medidas de respuesta a las consecuencias económicas y sociales que está teniendo la situación internacional y otras situaciones «de vulnerabilidad», como la subida de la inflación. Una de las principales medidas tiene que ver con la reducción de los precios de los alimentos. Según la información oficial publicada por Moncloa:

«Se suprime el IVA de los productos frescos que tenían ya el tipo reducido y se reduce del 10% al 5% el del aceite y las pastas, lo que permitirá reducir el precio de alimentos básicos y de primera necesidad como el pan, la leche y las frutas y hortalizas, además de los mencionados. De esta forma se pretende aliviar la situación de las familias, de manera más intensa para aquellas de bajos ingresos que dedican una parte mayor de su renta a estos bienes. Esta bajada de impuestos se mantendrá hasta el 30 de junio o hasta que la inflación subyacente baje del 5,5%»

Esta modificación en los tipos de IVA que gravan los alimentos tiene incidencia directa en el sector hostelero, por eso desde el momento de la aprobación del Real Decreto en Gstock nos pusimos manos a la obra para facilitar la adaptación a nuestros clientes y usuarios y que puedan tener controlado su negocio también en este aspecto, con las modificaciones necesarias ya introducidas.

El equipo de IT de Gstock ha trabajado a contrarreloj, un auténtico sprint espectacular para tener la herramienta adaptada por completo en 24 horas y facilitar la gestión a nuestros usuarios, también en este aspecto.

En este artículo te informamos sobre las claves de la modificación provisional de los tipos de IVA de los alimentos y cómo afecta a hostelería. Y además, supone una guía de actuación si eres usuario – administrador de Gstock sobre estos cambios anunciados por el Gobierno el 27 de diciembre.

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Modificación del IVA de los alimentos: ¿En qué consisten los cambios?

Las modificaciones aprobadas en el Real Decreto suponen el cambio de IVA en las siguientes categorías de alimentos:

TODOS los alimentos de primera necesidad pasan del 4% al 0%, es decir, se ELIMINA este tipo del 4% para alimentos de primera necesidad.

  • Legumbres.
  • Patatas y tubérculos.
  • Leche.
  • Queso.
  • Huevos.
  • Verduras y frutas.
  • Cereales.
  • Pan y harinas panificables.

Los Aceites (oliva, girasol…) y la pasta pasan del 10% al 5% de IVA.

Modificación del IVA de los alimentos: ¿Cómo afecta a hostelería?

¿Cuándo entra en vigor y cuánto va a durar?

El Gobierno ha anunciado la excepcionalidad de esta medida para ayudar temporalmente a controlar la inflación.

  • Fecha de inicio: 1 de enero de 2023.
  • Fecha de finalización: 30 de junio de 2023 o cuando la inflación baje del 5,5%.

Modificación del IVA de los alimentos: ¿Cómo afecta al uso de Gstock este cambio?

Gstock es un ERP para el control de stock (en unidades) y del coste de materia prima (en euros sin IVA), por lo que el impuesto NO es un parámetro crítico en ninguna de estas dos concepciones de uso.

¿Porqué no afecta? Porque el control de stock se lleva a cabo teniendo en cuenta las unidades de producto (comprado, traspasado, mermado o vendido) y, para el control de costes, estos siempre se realizan con cálculos que usan la base imponible (sin IVA). Esto quiere decir que el cálculo de costes de mermas, inventarios, recetas, traspasos y demás KPI’s se hacen siempre sin IVA.

Dicho esto, es normal que como usuario de Gstock quieras tener, además, un control sobre los impuestos que gravan tus compras, y que por lo tanto te preocupes de tener bien configurado el sistema de cara a poder comparar las cifras de compra.

Soy usuario de Gstock: ¿En qué casos debo reconfigurar impuestos en la herramienta?

  • Clientes que exportan albaranes y facturas de compra a ERP’s de contabilidad u otros ERP’s SÍ deben reconfigurar impuestos.
  • Los usuarios de Gstock que exporten, bien vía integración o a través de exportaciones excel, tanto albaranes como facturas de compras a terceras aplicaciones SÍ deberán reconfigurar y adaptar Gstock a estos cambios.

¿Cuándo debo hacer los cambios?

Estos cambios hay que hacerlos ANTES de empezar a operar en 2023. Si se hacen en enero, hay que tener en cuenta el siguiente punto acerca de los pedidos en trámite.

¿Qué sucederá con los pedidos por recepcionar y albaranes por validar en trámite ANTES de hacer los cambios de IVA?

Los albaranes por validar y pedidos enviados al proveedor ANTES de efectuar los cambios de IVA y recepcionados DESPUÉS de efectuar los cambios de IVA tendrán, por defecto, el IVA antiguo en el momento ser recepcionados y convertidos en albarán.

La solución es que sean recepcionados desde la aplicación WEB (no desde la aplicación móvil) ya que desde la aplicación WEB se pueden editar los tipos de IVA y se pueden dejar bien recepcionados.

A partir de que se hayan realizado los cambios de IVA en configuración de Gstock, los pedidos enviados y los albaranes nuevos ya tendrán estos datos de IVA actualizados.

¿Qué cambios debo hacer en Gstock?

  1. Para los productos que cambian del 4% al 0%: EDITAR y MODIFICAR el tipo de IVA del 4% al 0% (instrucciones más abajo).
  2. Para los productos que cambian del 10% al 5%: CREAR un nuevo tipo de IVA: el 5% (iva al 5%). Sólo en el caso de que no exista de antes (instrucciones más abajo).

1. Instrucciones para los productos cuyo IVA pasa del 4% al 0%

Es importante destacar que el cambio en los IVA de 4% al 0% afecta a TODOS los alimentos con el 4%, por lo que en Gstock hemos diseñado un cambio “masivo”.

Hemos tenido que desarrollar una nueva funcionalidad para permitir que un cambio en el porcentaje de un tipo de IVA existente pueda ser modificado y aplicado en el mismo evento. Así, hemos realizado cambios para que Gstock “pregunte” al usuario si quiere que el cambio en el impuesto se registre automáticamente en todo el catálogo de productos/formatos-proveedores de compra y también en el catálogo de productos de venta (para licencias con gestión de almacenes centrales).

Esta nueva funcionalidad, disponible desde el 30/12/2022 a partir de las 15 horas, cambiará el IVA en TODO el catálogo que tenga el IVA anterior en uso. Es decir, en nuestro caso cambiará el IBA del 4% al 0% en todos los formatos de compra que lo utilicen.

Modificación paso a paso
  • Este cambio ha de ser ejecutado por un usuario con permisos suficientes para realizar estos cambios. (ver https://gstock.atlassian.net/l/cp/f1kGdhuz)
  • Una vez en configuración de impuestos, comprobaremos si ya existe un tipo de impuesto del 0%, si existe, LO BORRAMOS.

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  • A continuación, vamos al tipo de impuesto 4%, lo editamos y lo cambiamos por un 0%.

Recomendamos poner cualquier referencia que nos permita saber qué IVA es el que hemos modificado. En nuestro caso hemos puesto “ref4”.

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  • A continuación Gstock enseñará una ventana de aviso y opción:

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  • Aceptaremos “Editar y reemplazar el catálogo de compra”.
  • Con esta aceptación quedarán cambiados todos tipos de IVA del 4% al 0%.
  • Para terminar, y para que los albaranes antiguos sigan con un impuesto existente, tendremos que volver a añadir un impuesto del 4%. (ver https://gstock.atlassian.net/l/cp/f1kGdhuz)

Cuando acabe el periodo excepcional de IVA al 0% tendremos que hacer la operación inversa y restablecer el IVA al 4%.

2. Instrucciones para los productos cuyo IVA cambia del 10% al 5%

Este cambio afecta a los productos de las categorías Aceites y pastas.

Modificación paso a paso
  • Esta selección de productos será bastante más reducida que la anterior, pero como el cambio no afecta a TODOS los productos con el 10%, sino a unos pocos (pastas y aceites), lo tenemos que hacer masivamente pero a mano o con exportación/importación de productos.
  • Este cambio ha de ser ejecutado por un usuario con permisos suficientes para realizar estos cambios. (ver https://gstock.atlassian.net/l/cp/f1kGdhuz).
  • Una vez en configuración de impuestos, comprobaremos si ya existe un tipo de impuesto del 5%, si no existe, LO CREAMOS.

Una vez tenemos el nuevo impuesto creado, tenemos que cambiar el IVA del 10% al 5% en estos productos. Hay dos formas de hacerlo:

  1. Entrar en cada uno de los productos y en cada formato modificar el IVA en cada proveedor.
  2. Hacer una exportación de catálogo en Excel, en la columna L ”IMPUESTO” sustituimos el valor “10” por el “5”.

Tras exportar tenemos que seleccionar las filas que deseamos modificar. Aunque es posible modificar sólo las líneas de los productos afectados y no tocar las demás, recomendamos subir un fichero sólo con los productos afectados, para evitar posibles modificaciones no deseadas.

  • Tras la modificación de la columna L, guardamos cambios en la hoja.
  • Desde la misma zona de productos, importamos la misma Excel.

La gestión y modificación de productos mediante hoja de cálculo es una acción para usuarios avanzados. El desconocimiento o errores al manipular la hoja podría provocar errores serios sin posibilidad de reparación tras la subida de la hoja a Gstock.

Por este motivo recomendamos siempre guardar una descarga original previa a cambios del catálogo en Excel, que servirá de copia de seguridad en el caso de problemas no deseados y podrá restablecer al estado original el catálogo.