Blog Gstock
Mejora tu gestión de alimentos y bebidas con estas prácticas recomendadas, aprovecha al máximo tu negocio de hostelería de gestión F&B para hoteles, restaurantes, dark kichen y cocinas centrales.
Conector MCP para hostelería: tus datos de gestión, en ChatGPT y en Claude
¿Y si te dijéramos que ChatGPT o Claude pueden ayudarte a interpretar mejor y más rápido los datos de gestión contenidos en tu cuenta de Gstock? Pues eso es lo que conseguirás con el nuevo conector MCP para hostelería que hemos desarrollado en Gstock para potenciar tu...
Revolución IA en el Summit Gstock 2026: así aterriza la inteligencia artificial en la gestión hostelera
En plena revolución IA, la Inteligencia Artificial es una herramienta que tiene que demostrar, con datos reales y casos de uso concretos, que protege el margen y mejora la rentabilidad de un negocio F&B. Así lo defendemos en Gstock y así lo hemos transmitido en la...
Summit Gstock 2026: entramos en territorio IA y aterrizamos a la operativa real la tecnología que protege tu rentabilidad
El próximo 23 de junio celebraremos una nueva edición de nuestro Summit anual en el Hotel Hampton by Hilton de Alcobendas. Un encuentro diseñado en exclusiva para los clientes que forman parte de nuestro ecosistema, con el objetivo de mostrar cómo las nuevas...
Juan Valdez confía en Gstock para gestionar su expansión en España
Cuando una marca con los estándares de Juan Valdez decide con quién construye su operativa en España, la decisión dice mucho. La cadena cafetera colombiana, propiedad de Procafecol y referente internacional del café de origen, ha elegido Gstock como plataforma de...
Guía para digitalizar el F&B en un hotel: cómo transformar el coste en rentabilidad real
En la estructura operativa de un hotel, el departamento de Alimentos y Bebidas (F&B) ha sido tradicionalmente uno de los más complejos de controlar. A diferencia del alojamiento, donde el inventario es fijo y el margen está más definido, el F&B es un organismo...
Gestión inteligente de precios: cómo blindar el margen de tu cadena con el asistente de ventas de Gstock
Proteger el margen de beneficio en la hostelería organizada exige precisión absoluta. Como responsable de operaciones o de compras, eres consciente de que establecer los precios de tu carta no depende de aplicar una simple fórmula matemática, sino de que esa fórmula...
Estrategia, datos y rentabilidad: lecciones de Federico Fritzsch en la 1ª Expo Horeca Guatemala
El crecimiento del sector gastronómico y hotelero en Centroamérica es una realidad. Así lo confirman sus mercados con un significativo dinamismo turístico y la exigencia operativa al alza, especialmente en hostelería y hospitalidad. En este contexto, la gira regional...
Cómo gestionar pedidos en una dark kitchen: guía definitiva para blindar tu margen
En el modelo de cocina fantasma, la eficiencia es el único camino hacia la supervivencia. Si ya tienes claro qué es este modelo, el siguiente paso crítico es dominar la operativa. Por eso, en esta guía te explicamos cómo gestionar pedidos en una dark kitchen...
Gstock en Hostelco 2026: cuatro días para dar el paso hacia la autonomía de procesos
Este año nos estrenamos como expositores en Alimentaria & Hostelco, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Es un escenario fantástico para mostrar en directo nuestras nuevas herramientas diseñadas para que tus equipos...
Automatización de albaranes: 99% de fiabilidad y lectura línea por línea con Gstock y Docuindexa
No todos los sistemas de lectura de documentos son iguales. Un albarán es el origen de tu control de existencias, tus costes y tus márgenes de beneficio. En la gestión de precisión, el detalle marca la diferencia. Mientras que la mayoría de sistemas de reconocimiento...
Software de gestión para dark kitchen: guía completa para una gestión de materia prima de alto rendimiento
En el ecosistema de la restauración actual, el modelo de cocina fantasma se ha consolidado como una estructura operativa de alta precisión y orientada a rentabilidad. Sin embargo, su aparente sencillez estructural (derivada de la ausencia de sala y servicio directo)...
Gestión Inteligente, resultados reales y un montón de amigos: así ha sido nuestro HIP 2026
La décima edición de HIP - Horeca Professional Expo ya es historia, con mayúsculas. Si para el evento el balance ha superado expectativas (casi 62.000 profesionales, 1.024 firmas expositoras, 712 speakers internacionales, más de 100 millones de euros de impacto en...
