Blog Gstock
Mejora tu gestión de alimentos y bebidas con estas prácticas recomendadas, aprovecha al máximo tu negocio de hostelería de gestión F&B para hoteles, restaurantes, dark kichen y cocinas centrales.
Bandeja OCR para albaranes: digitalización automática integrada en Gstock
En Gstock hemos desarrollado la Bandeja OCR para albaranes: nuestro propio sistema de digitalización automática de albaranes, integrado de forma nativa en la plataforma. El sistema lee el documento, identifica el proveedor, agrupa las páginas y propone las líneas de...
Gstock Academy: formación y certificación oficial en gestión inteligente para hostelería
Hoy queremos hablarte de Gstock Academy. En Gstock llevamos años defendiendo que el dato de calidad es la base de la gestión inteligente. Pero ese dato solo existe si quien lo genera sabe lo que está haciendo. Tener acceso a la mejor herramienta del mercado no es...
Conector MCP para hostelería: tus datos de gestión, en ChatGPT y en Claude
¿Y si te dijéramos que ChatGPT o Claude pueden ayudarte a interpretar mejor y más rápido los datos de gestión contenidos en tu cuenta de Gstock? Pues eso es lo que conseguirás con el nuevo conector MCP para hostelería que hemos desarrollado en Gstock para potenciar tu...
Revolución IA en el Summit Gstock 2026: así aterriza la inteligencia artificial en la gestión hostelera
En plena revolución IA, la Inteligencia Artificial es una herramienta que tiene que demostrar, con datos reales y casos de uso concretos, que protege el margen y mejora la rentabilidad de un negocio F&B. Así lo defendemos en Gstock y así lo hemos transmitido en la...
Summit Gstock 2026: entramos en territorio IA y aterrizamos a la operativa real la tecnología que protege tu rentabilidad
El próximo 23 de junio celebraremos una nueva edición de nuestro Summit anual en el Hotel Hampton by Hilton de Alcobendas. Un encuentro diseñado en exclusiva para los clientes que forman parte de nuestro ecosistema, con el objetivo de mostrar cómo las nuevas...
Juan Valdez confía en Gstock para gestionar su expansión en España
Cuando una marca con los estándares de Juan Valdez decide con quién construye su operativa en España, la decisión dice mucho. La cadena cafetera colombiana, propiedad de Procafecol y referente internacional del café de origen, ha elegido Gstock como plataforma de...
Guía para digitalizar el F&B en un hotel: cómo transformar el coste en rentabilidad real
En la estructura operativa de un hotel, el departamento de Alimentos y Bebidas (F&B) ha sido tradicionalmente uno de los más complejos de controlar. A diferencia del alojamiento, donde el inventario es fijo y el margen está más definido, el F&B es un organismo...
Gestión inteligente de precios: cómo blindar el margen de tu cadena con el asistente de ventas de Gstock
Proteger el margen de beneficio en la hostelería organizada exige precisión absoluta. Como responsable de operaciones o de compras, eres consciente de que establecer los precios de tu carta no depende de aplicar una simple fórmula matemática, sino de que esa fórmula...
Estrategia, datos y rentabilidad: lecciones de Federico Fritzsch en la 1ª Expo Horeca Guatemala
El crecimiento del sector gastronómico y hotelero en Centroamérica es una realidad. Así lo confirman sus mercados con un significativo dinamismo turístico y la exigencia operativa al alza, especialmente en hostelería y hospitalidad. En este contexto, la gira regional...
Cómo gestionar pedidos en una dark kitchen: guía definitiva para blindar tu margen
En el modelo de cocina fantasma, la eficiencia es el único camino hacia la supervivencia. Si ya tienes claro qué es este modelo, el siguiente paso crítico es dominar la operativa. Por eso, en esta guía te explicamos cómo gestionar pedidos en una dark kitchen...
Gstock en Hostelco 2026: cuatro días para dar el paso hacia la autonomía de procesos
Este año nos estrenamos como expositores en Alimentaria & Hostelco, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Es un escenario fantástico para mostrar en directo nuestras nuevas herramientas diseñadas para que tus equipos...
Automatización de albaranes: 99% de fiabilidad y lectura línea por línea con Gstock y Docuindexa
No todos los sistemas de lectura de documentos son iguales. Un albarán es el origen de tu control de existencias, tus costes y tus márgenes de beneficio. En la gestión de precisión, el detalle marca la diferencia. Mientras que la mayoría de sistemas de reconocimiento...
